Durante el siglo XII, los monjes cistercienses habitaron el Convento de Santa Margarida de Aguiar y transmitieron a la población local todas sus enseñanzas sobre el arte del vino. Es en base a este conocimiento que hoy Adega elabora sus vinos premiados a nivel nacional e internacional.
Como curiosidad, en el X Concurso Internacional de Vinos Arribe Awards, el Vino Tinto Reserva Castelo Rodrigo alcanzó el primer puesto y en el XIII Concurso de Vinos de Beira Interior su Vino Blanco alcanzó el segundo puesto del concurso.
Esto sólo es posible a través de los 8.500.000 kg de uva que llegan a la bodega y que posteriormente se transforman en 6.500.000 litros de vino, de los que el 55% corresponde a vino blanco y el 45% a vino tinto.
¿En cuanto a las castas? Los vinos blancos incorporan en su mayoría variedades como: Siria y Malvasía Fina. Los vinos tintos tienen una mayor variedad de variedades de uva: Marufo, Rufete, Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz.
En el Hotel da Montanha puede degustar los vinos de Castelo Rodrigo durante su comida, aprovechando así lo mejor de ambos mundos: una experiencia gastronómica tradicional y única y una excelente experiencia enológica.
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